La Licenciatura en Nutrición realizó mesa redonda sobre la alimentación en el contexto de los derechos humanos.
Zacatecas, Zac. 22 de noviembre de 2012.
El Dr. Pedro Martínez Arteaga, titular del Área de Cirugía Experimental y docente de la Unidad Académica de Medicina Humana y Ciencias de la Salud, participó en la mesa redonda: “La alimentación en el contexto de los derechos humanos en México”, organizada por los estudiantes de quinto semestre de la Licenciatura en Nutrición mediante la asignatura de Bioética.
En la mesa de discusión acompañaron al Dr. Pedro Martínez: la M. E. y Lic. en N. Rosaura Olivia Medina Larios, la Dra. Adriana Noriega Maldonado, El Dr. Jesús Fernández Candelas y el Lic. Luis Martínez Martínez.
El propósito de este evento fue el de reflexionar y abordar el tema de la alimentación desde diferentes perspectivas; así como también, el de concientizar a los asistentes sobre las diferentes posturas que se tienen al respecto. Se abordó el tema desde los lentes que poseen la filosofía, el derecho, la nutrición, la política y sus diferentes legislaciones que afectan el entorno inmediato, además de la ideología que se tiene conforme a la aprobación de las diferentes leyes que regulan el comportamiento en ese rubro. Predominó la visión, en los participantes, del iusnaturalismo, la cual analizaron desde sus dos vertientes: la ética y la legitimidad de las leyes. Es decir, que más allá de abordar las cuestiones técnicas y benéficas sobre la importancia de un manejo abundante y equilibrado en los alimentos, que es obvio en cierto sentido, se enfocaron en la responsabilidad paradójica que tiene el Estado mexicano en, precisamente, proveer a la población ese derecho natural que tienen por el simple hecho de ser seres humanos. En su discernimiento, analizaron esta posición desde la filosofía clásica aristotélica, pasando por el derecho romano y la óptica ciceroniana, la Edad Media y su tomismo, la Ilustración con su racionalismo, para terminar con la época actual y sus contradicciones en el contexto nacional.
